INDISPENSABLE D'EXPLIQUER, ET CE, DE MANIÈRE FORTE, QUE TROIS MOTS DOIVENT ÊTRE ÉCRITS AVEC LA PLUS GRANDE PRÉCISION :
L'ALIMENTATION
LA NOURRITURE (EN Y INCLUANT L'EAU !)
LA CUISINE
L'alimentation impose l’action d’alimenter la population, et provoque l’intervention de plusieurs métiers dont celui de cuisinier(e).
La nourriture est constituée d’aliments choisis et de nutriments comme l'eau qui permettent à notre vie d'omnivore de vivre !
La cuisine , quant à elle, est simplement le lieu où l’acte de cuisiner s’effectue !
Quel dommage de constater, décennie après décennie, que beaucoup de produits sont devenus manufacturés.
Ces produits sont certes commodes mais ils souffrent d’une sorte de mystère d’identification.
Les enquêtes réalisées sur la perception de l’alimentation révèlent que selon une majorité d’interviewés, on mange moins bien qu’hier,
que ce soit en terme de santé (obésité, diabète, maladies cardiovasculaires) et de goût.
L’agriculture subit une remise en cause progressive mais radicale.
C’est de l’intérieur que le monde agricole et celui de la transformation agro-alimentaire se sont réinterrogés et ce, au niveau européen.
La politique agricole productiviste est remise en cause au profit d’une agriculture durable.
Souhaitons que les étiquetages des aliments pour… ANIMAUX, POISSONS, VEGETAUX
soient extrêmement précis afin de contrôler la composition des produits des fabricants par des fiches techniques.
Circuits courts ou circuits raccourcis ?
Cause du réchauffement climatique, l’eau commence à faire peur ! (fonte des glaciers, tsunami, inondations, barrages saturés…)
Néanmoins, les milliards d’êtres humains doivent puiser dans notre « TERRE » pour avoir accès à de l’eau qui doit devenir potable.
Non seulement, nous devons boire pour survivre mais il faut également irriguer nos cultures,
abreuver les animaux, faire fonctionner les entreprises…
Vaste programme en :
- Agriculture (70% des besoins en eau)
- Industrielle (20%)
- Domestique (10%)
Souhaitons que notre « Planète bleue » ne change pas de couleur…
et que notre nourriture ne soit pas immensément manipulée par un système mercantile exagérément puissant.
SÉMINAIRE DU 28 MAI
